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La tag ‘teglia umida’ raccoglie articoli e ricette che sfruttano la cottura in teglia con una moderata presenza di liquidi. I contenuti associati a questa categoria spiegano come ottenere piatti succulenti, morbidi e ben cotti, sfruttando l’umidità creata in forno. Le guide approfondiscono tecniche per evitare che i cibi si secchino, suggerendo ingredienti e passaggi fondamentali per esaltare sapori e consistenze. Utilizzare questa tag significa scoprire sia pietanze tradizionali che innovative, imparando a valorizzare le qualità degli alimenti attraverso la cottura in teglia umida.
C’è un momento, mentre la pasta al forno cuoce, in cui senti che sta diventando “quella giusta”, il profumo si fa intenso, la superficie inizia a colorarsi, eppure dentro può succedere un piccolo dramma silenzioso: la teglia si asciuga. È…