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Il tag ‘poco lievito’ raccoglie ricette e consigli dedicati a chi desidera preparare pane, dolci o altri lievitati utilizzando una quantità ridotta di lievito. Questo approccio permette di ottenere risultati leggeri e digeribili, spesso sfruttando tempi di lievitazione più lunghi per migliorare gusto e consistenza. Sul blog, i lettori troveranno suggerimenti utili su come adattare le ricette tradizionali, trucchi per gestire al meglio la lievitazione e idee per sperimentare a casa. Una risorsa indispensabile per chi cerca soluzioni alternative e salutari in cucina.
C’è un momento, quando apri il contenitore dell’impasto dopo una notte di riposo, in cui capisci subito se hai fatto centro: profumo delicato, bolle vive sotto la superficie, e quella sensazione che sarà una pizza “che non pesa”. Il segreto,…