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La gratinatura è una tecnica culinaria che dona ai piatti una superficie croccante e dorata, tipica di molte preparazioni al forno. I contenuti contrassegnati con il tag “gratinatura” approfondiscono varie ricette, consigli pratici e segreti per realizzare una gratinatura perfetta, dal classico gratin di patate alle verdure gratinate fino ai primi piatti. Leggendo gli articoli con questo tag, i lettori potranno scoprire quali ingredienti scegliere, la giusta temperatura di cottura e tutti i trucchi per ottenere piatti irresistibili e dal grande impatto visivo.
C’è un momento, mentre la pasta al forno cuoce, in cui senti che sta diventando “quella giusta”, il profumo si fa intenso, la superficie inizia a colorarsi, eppure dentro può succedere un piccolo dramma silenzioso: la teglia si asciuga. È…